เสียงเล่าขานว่าเป็นร้านอาหารในตำนานของเมืองโคราช กำเนิดเกิดขึ้นเมื่อประมาณ ๓๐ ปีที่แล้ว ตั้งอยู่ในจุดยุทธศาสตร์สำคัญของเมืองเลยทีเดียว คือบริเวณถนนชุมพล ด้านหลังอนุสาวรีย์ท้าวสุรนารี หรือ “คุณย่าโม” โดยเป็นร้านของตระกูล “หล่อธราประเสริฐ” ของ “แปะย้ง-บรรยงค์ หล่อธราประเสริฐ” ในเครือบริษัทไทยสงวนบริการ เจ้าของสถานีขนส่งผู้โดยสารนครราชสีมาแห่งที่ ๒ “บขส.ใหม่” หรือ “บขส.๒” นั่นเอง

วันเวลาหมุนไปเรื่อยๆ พร้อมกับการสืบทอดการบริหารกิจการของเครือไทยสงวนบริการ ภายใต้การนำของ “ศรรบ หล่อธราประเสริฐ” ลูกชายของแปะย้ง ปลุกปั้นโปรเจ็กต์ใหม่ “พาข้าวโคราช” ขึ้นในบริเวณพื้นที่ บขส.๒ หวังเป็นจุดแวะพักรถ-พักคน เพียบพร้อมด้วยร้านค้าและสิ่งอำนวยความสะดวกต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น คลินิกทันตกรรม ร้านขายยา ร้านกาแฟ ร้านขนม ร้านจำหน่ายสินค้าโอทอป ร้านจำหน่ายสินค้าและอุปกรณ์ไอทีแบรนด์ดังก็ยังมีเลย รวมทั้งร้านอาหารหลากหลายทั้งเล็กทั้งใหญ่

และร้านที่ต้องมีเลยก็คือ ร้านอาหาร “สวนผัก” สีเขียวแห่งความอร่อย ซึ่งเปิดบริการตั้งแต่ปีใหม่แล้วคือ นับตั้งแต่วันที่ ๑ มกราคม ๒๕๖๖ เป็นต้นมา และดูเหมือนจะได้รับการยอมรับเป็นอย่างดี เพราะผู้คนหลั่งไหลไปใช้บริการอย่างต่อเนื่อง

เราก็ไม่พลาดความอร่อยเหมือนกัน และต้องไปพิสูจน์ด้วยตัวเองว่า บรรยากาศ ความสะอาด และรสชาติอาหารเป็นอย่างไร จะได้บอกต่อได้ถูก

การตกแต่งหรือบรรยากาศในร้านถือว่าดีเลยแหละ  มีโต๊ะรองรับลูกค้าจำนวนมาก มีห้องจัดเลี้ยงกลุ่มเล็กๆ เป็นสัดส่วน ภาพตรงผนังขนาดใหญ่ก็มีภาพวาดเป็นบ้านหลังเล็กๆ ยกใต้ถุนสูง มีแปลงผัก และผักที่จัดวางเรียงไว้บนตะกร้า เป็นต้น บนเพดานมีโคมไฟประดับสวยงาม

ส่วนเมนูอาหารขอบอกเลยว่า มีกว่า ๒๐๐ รายการ ทุกประเภท ต้ม ผัด แกง ทอด ยำ มีครบ วัตถุดิบก็มีเพียบ ทั้งกุ้งหอยปูปลาเป็ดไก่หมูเนื้อ เลือกไม่ถูกกันเลยทีเดียว เมื่อไปกันแค่สองคน จึงเลือกสั่งแค่ ๓ อย่างก็พอ นี่ก็บ่ายใกล้เย็นแล้วด้วย ไว้วันหลังค่อยมาจัดเต็ม วันนี้ขอลอง “เนื้อปลากะพงผัดพริก (สูตรแปะย้ง)” มองๆ ดูละม้ายคล้ายผัดคื่นช่ายแต่ไม่ใช่ เอาเป็นว่าอร่อยสมราคาจานละ ๒๙๐ บาท ตามมาด้วย “โป๊ะแตก” ไม่ใช่มีแต่น้ำโหลงเหลงนะแต่อุดมไปด้วยกุ้งหอยปูปลาหมึกมาแบบหม้อไฟร้อนๆ สนนราคาอยู่ที่ ๒๖๐ บาท และปิดท้ายด้วย “ข้าวผัดปู” จานใหญ่กิน ๒ คนกำลังอิ่มพอดี มีเนื้อปูเป็นก้อนๆ สมกับเป็นข้าวผัดปูจริงๆ จานนี้ ๑๒๐ บาท แค่นี้ก็สบายพุงกันแล้ว ไม่ได้แตะของหวานหรือน้ำหวานกันเลย แม้จะมีให้สั่งก็ตาม

สำหรับเมนูแนะนำที่มีเสียงลือเสียงเล่าว่าเป็นตำนานความอร่อยค่อยมารับทานวันหลังแล้วกัน ไม่ว่าจะเป็น แกงส้มแปะซะปลาช่อน เป็ดร่อน กุ้งแช่น้ำปลา กระเพาะปลาน้ำแดง ไก่โคราชแช่เหล้า ไส้กรอกไข่เค็ม ยำกุ้งฟู และเส้นใหญ่ราดหน้าเนื้อปลาเก๋าน้ำแดง อีกหลายเมนู ใครอยากรู้ว่าอร่อยแค่ไหนต้องไปพิสูจน์รสชาติด้วยตัวเอง

“สวนผัก” เปิดบริการทุกวัน เวลา ๑๐.๐๐-๒๔.๐๐ น. อยู่ภายในโครงการพาข้าวโคราช (บขส.ใหม่) ขับไปตามถนนมิตรภาพ เลยโรงพยาบาลเซนต์เมรี่ไปนิดเดียว แล้วเลี้ยวเข้าไปจอดหน้าร้านได้เลย

wiwien : เรื่อง/ภาพ

นสพ.โคราชคนอีสาน ปีที่ ๔๘ ฉบับที่ ๒๗๔๙ วันที่ ๑๕ มกราคม - วันที่ ๑๔ กุมภาพันธ์ พุทธศักราช ๒๕๖๖