เมื่อเวลา 10.30 น. วันที่ 7 ต.ค.2567 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่สำรวจราคากะทิคั้นสดหลังพบว่ามีการปรับราคาขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะที่ร้านกานต์กะทิสด ซึ่งตั้งอยู่เลขที่ 2/27  ถนนชวนชื่น ข้างตลาดสดเทศบาล1 เขตเทศบาลนครขอนแก่น พบว่ามะพร้าวแก่ที่เป็นวัตถุดิบนำมาใช้คั้นกะทิสดมีการปรับราคาขึ้นอย่างต่อเนื่องและขาดตลาด ทำให้วันนี้ราคาขายกะทิสดขึ้นสูงถึง กก.ละ 90 บาท และมีแนวโน้มสูงถึง กก.ละ 100 บาท  

น.ส.กัญญาณี อุดมครบ อายุ 26 ปี เจ้าของร้านกานต์กะทิสด กล่าวว่า ช่วงนี้ราคามะพร้าวสดขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยเริ่มขึ้นมาตั้งแต่ 2 เดือนที่แล้ว  จากปกติ กก.ละ 65-70 บาท ตอนนี้ กก.85 บาท และมีแนวโน้มปรับขึ้นอย่างต่อเนื่อง เพราะมะพร้าวค่อนข้างจะหายากและแพง ช่วงนี้มะพร้าวแก่ที่จะนำมาคั้นกะทิหายากมีน้อยชาวสวนบอกว่าช่วงที่ผ่านมาแล้งจึงทำให้มะพร้าวออกผลผลิตน้อยลง 

"ถ้ามะพร้าวสดแก่แพงแบบนี้ราคาน่าจะขึ้นถึง กก.ละ 100 บาท บางสวนที่สั่งไปก็ไม่มีของให้บางสวนถึงกับต้องหยุดขายไปช่วงนี้เพราะไม่มีมะพร้าวส่งให้ลูกค้าถือว่ามะพร้าวแก่ขาดตลาดมะพร้าวส่วนใหญ่จะสั่งมาจาก จ.ประจวบคีรีขันธ์ มะพร้าวส่วนใหญ่มาจากทางใต้ทั้งหมด ตั้งขายกะทิสดมาราคาขึ้นสูงสุดอยู่ที่ กก.85-90 บาทถึงว่าสูงมากแล้ว แต่ปีนี้ขึ้นถึง กก.ละ 100 บาท แน่นอนเพราะมะพร้าวขาดตลาดหายาก ลูกค้าที่มาซื้อไปทำขนมขายบางคนก็เข้าใจบางคนก็บ่นเพราะว่าขายขนมชิ้นละ 5-10 บาท แต่กะทิแพงเพราะร้านขนมบางเจ้าขึ้นราคาลูกค้าไม่ได้เข้าใจแม่ค้าเพราะขนมไทยส่วนใหญ่ใช้กะทิสด ลูกค้าบางคนก็เปลี่ยนไปซื้อน้อยลงจากเคยซื้อ 5 กก. ก็ลดเหลือ 3 กก. บางรายใช้กะทิกล่องมาผสมเพื่อลดต้นทุนแต่บางร้านใช้กะทิกล่องไม่ได้ต้องใช้กะทิสดเท่านั้นก็เห็นใจแม่ค้าที่ร้านใช้มะพร้าวสดวันละ 200 กก. จากแต่ก่อนเคยซื้อมะพร้าว 1 คันรถประมาณ 2,750 ลูก ราคา 50,000 บาท ตอนนี้มะพร้าวขึ้นราคาซื้ออยู่ที่ 90,000 บาท ขึ้นมาเกือบเท่าตัวบางครั้งสั่งมาไม่ทันได้ขายขาดทุนก่อนแล้วก็มี ตอนนี้ต้องหามะพร้าวแข่งกันเพราะความต้องการใช้กะทิยังเหมือนเดิมแต่วัสดุดิบน้อยลงแต่ถ้าไม่มีของจริงๆก็คงต้องหยุดไปก่อน"

ขณะที่ น.ส.กิตติยา ทัศนนพนันท์ เจ้าของร้านขนมไทยเรไรขอนแก่น  กล่าวว่า ที่ร้านใช้กะทิสดวันละ 20-30 กก. ช่วงนี้กะทิสดขึ้นราคาอย่างต่อเนื่องล่าสุดคนที่มาส่งกะทิก็แจ้งว่ากะทิสดปรับขึ้นราคาอีกแล้วแต่สิ้นเดือนถึงจะปรับราคาใหม่แต่ตอนนี้ยังขายราคาเก่าให้อยู่ 

"ขนมที่ร้านใช้กะทิสดแทบทุกอย่าง แต่ที่ร้านยังไม่มีการปรับราคาแต่อย่างใดเพราะว่าสงสารผู้บริโภคลูกค้าที่มาซื้อแต่ถ้ายังขึ้นเรื่อยๆอยู่แบบนี้อาจจะต้องปรับขนมให้มีชิ้นเล็กลงแต่เรื่องขึ้นราคาจะยังไม่มีการปรับขึ้น"