(25 ต.ค.67) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า ได้มีนักเรียนและประชาชนทั่วไปในเขตพื้นที่ อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ แห่ต่อคิวรุมซื้อข้าวราดไข่เจียวบุพเฟ่ต์ ที่นายอริย์ธัช ภูบัวดวง หรือคุณตั้ม อายุ 44 ปี ชาว ต.ประโคนชัย อ.ประโคนชัย จ.บุรีรัมย์ นำรถจักรยานยนต์แบบพ่วงข้าง ทำเป็นครัวเคลื่อนที่ ตระเวนออกขายไปยังสถานที่ต่างๆในเขตตัวประโคนชัย และตามที่มีลูกค้าโทรตามให้มาขายถึงหน้าบ้าน

โดยข้าวไข่เจียวบุพเฟ่ต์นี้ จะขายอยู่ที่จานละ 30 บาท ต่อข้าว 1 จาน ไข่เจียว 1 ฟองผสมเครื่องเคียงนานาชนิดที่มีให้เลือกไม่ต่ำกว่า 20 อย่าง อาทิ หมูบด แหนมหมู ไส้กรอกแดง ฮอดดอก หมูยอ ปูอัด และอีกมากมายรวมถึงผักนานาชนิด ไว้ให้ตักใส่ภาชนะเป็นแก้วเป๊ก จะตักมากตักน้อย ตักล้นขนาดไหน ตักแล้วกดอัดจนแน่น จนล้นแก้วก็ตักได้ตามสบาย แต่ขอให้อยู่ในภาชนะแก้วที่ทางร้านจัดไว้ให้

นอกจากนี้ ทางร้านยังเครื่องปรุงอีกหลายชนิดให้เลือก ซึ่งเป็นถูกอกถูกใจของลูกค้า อาทิ ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ มายองเนส ชีส น้ำปลา พริกน้ำปลา น้ำพริกๆผง น้ำพริกกะปิ จึงเป็นที่ถูกอกถูกใจของลูกค้า แต่ถ้าจะเพิ่มไข่คิดเพิ่มฟองละ 10 บาท ซึ่งลูกค้าทุกคนที่มาซื้อต่างบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อย ทานง่าย และได้เยอะ รวมถึงพ่อค้ามีอัธยาศัยดีด้วย

นายอริย์ธัช ภูบัวดวง หรือตั้ม เจ้าของร้านอลังการไข่เจียวบุพเฟ่ต์ บอกว่าอดีตพนักงานตรวจค้นผู้โดยสาร ท่าอากาศยานสุวรรณภูมิ ที่ถูกมรสุมชีวิตในช่วงวิกฤตโควิด-19 แล้วได้กลับมาพักอาศัยอยู่ที่บ้านเกิด ก่อนจะเริ่มทำอาหารตามสั่งขายในบ้าน เพื่อหารายได้เสริมในช่วงโววิด-19 แต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากในช่วงนั้นไม่ค่อยมีใครกล้าออกจากบ้าน

จึงคิดเปลี่ยนรูปแบบโดยการนำรถจักรยานยนต์ต่อเติมใส่พ่วงข้างขายอาหารตามสั่ง แต่ดูไปดูมากลัวจะยุ่งยากเลย คิดเปลี่ยนเมนูเป็นข้าวไข่เจียว เพราะถือเป็นเมนูที่ทานง่าย สะดวก ขั้นตอนไม่ยุ่งยาก และเข้าถึงทุกเพศทุกวัยทุกสาขาอาชีพ จึงทำเป็นไข่เจียวบุพเฟต์ ตระเวนออกขายในพื้นที่เขตตัวเทศบาลตำบลประโคนชัย ขายดิบขายดี เป็นที่ถูกปาก และติดอกติดใจของชาว อ.ประโคนชัย และขายมาได้ 3 ปีแล้ว

สำหรับไข่ไก่ที่นำมาทำไข่เจียวขาย จะใช้ไข่ไก่เบอร์ 1 เท่านั้น ส่วนเครื่องเคียงก็จะมีประมาณ 20 อย่างต่อวัน โดยในวันปกติจะใช้ไข่ประมาณ 6-8 แผงต่อวัน ส่วนวันหยุดเสาร์-อาทิตย์ ประมาณ 5 แผงต่อวัน สำหรับข้าวสวยก็จะใช้ข้าวหอมมะลิเก่า ที่ปลูกในพื้นที่ อ.ประโคนชัย ไม่ต่ำกว่าวันละ 15 กิโลกรัม ก็จะตักให้แบบจุๆ อยากได้ข้าวมากหรือข้าวน้อยบอกได้เลย

ทั้งนี้โดยในช่วงเช้าตั้งแต่เวลา 07.00-10.00 น. จะจอดขายที่หน้าร้าน ซีเจมอลล์ ปากทางเข้า บขส.ประโคนชัย จากนั้นขับตระเวนไปขายตามสถานที่ต่างๆ ตามที่มีลูกค้าโทรมาตาม เพราะในช่วงเที่ยงของวันจะมีลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นที่ทำงานยังสถานที่ราชการ บริษัท ห้างร้าน และบ้านเรือนต่างๆ โทรตามให้ไปขายถึงที่ จากนั้นประมาณ 14.00 น. จะไปจอดขายอยู่ที่ บขส.ประโคนชัย หลังจากนั้นในช่วงเย็น 16.00 น. จะไปจอดขายอยู่ที่บริเวณหน้าศาลหลักเมืองประโคนชัย ก็จะขายหมดในเวลาประมาณ 20.00 น.

สำหรับนายอริย์ธัช ภูบัวดวง หรือที่รู้จักกันดีในชื่อ "ตั้ม" เคยทำงานเป็นโปรดิวเซอร์และเป็นผู้ดำเนินรายการ "ท่องไปกับนายเกษตร" ทางเคเบิลทีวีแห่งหนึ่งในจังหวัดนครราชสีมา ซึ่งได้รับความนิยมในระดับหนึ่ง แต่ช่วงหลังหายหน้าไปจากสังคมเมืองโคราช กระทั่งมาพบว่าทำอาชีพขายข้าวไข่เจียวที่บ้านเกิดที่อำเภอประโคนชัย จ.บุรีรัมย์